PORȚIE
2-3
PORȚII
PREGĂTIRE
3
ore
PREPARARE
20
minute
INGREDIENTE
- 2 găini Cornish
- 184 grame iaurt grecesc
- 3 lime, cu coaja rasă și stoarsă
- 4 căței de usturoi, mărunțiți fi n
- O bucată de 5 centimetri de ghimbir proaspăt, decojit și ras
- 60 mililitri ulei de măsline
- 3 linguri garam masala
- 2 linguri turmeric măcinat
- 2 linguri sare Kosher
- 1 linguriță piper negru, proaspăt măcinat
- ½ linguriță coriandru măcinat
ARTICOLE NECESARE
- Foarfecă pentru dezosarea păsărilor
PREPARARE
1. Tăiați găinile Cornish de-a lungul coloanei vertebrale folosind o foarfecă pentru dezosarea păsărilor și apăsați pe osul pieptului astfel încât să fi e orizontal, apoi întoarceți și tăiați osul pieptului, astfel încât găinile să fi e tăiate pe mijloc. Uscați-le prin tamponare cu prosoape de hârtie.
2. Amestecați într-un castron de dimensiuni medii toate ingredientele, cu excepția jumătăților de găină, și bateți bine cu telul. Păstrați jumătate din amestec într-un castron separat, pe care îl veți utiliza ca sos pentru înmuiere. Adăugați jumătățile de găină în amestecul rămas și ungeți le cu marinată. Acoperiți și refrigerați timp de 2½ ore.
3. Scoateți găinile din frigider cu 30 de minute înainte de gătire și lăsați-le să ajungă la temperatura camerei.
4. Așezați ambele plăci de prăjire în coșurile friteuzei cu aer cald COSORI.
5. Selectați funcția Air Fry (Prăjire cu aer cald) pentru coșul din stânga, reglați timpul la 20 de minute, atingeți Sync Cook (Sincronizare gătire), apoi atingeți Start/Pause (Pornire/ Pauză) pentru preîncălzire.
6. Așezați jumătățile de găină pe plăcile de prăjire preîncălzite, cu partea cu pielea în jos.
7. Întoarceți găinile la jumătatea timpului de gătire. Mementoul pentru scuturare vă va anunța când să faceți acest lucru.
8. Scoateți găinile Cornish când sunt gata și lăsați-le să se odihnească timp de 5–10 minute înainte de a le servi împreună cu sosul de iaurt păstrat.
