-fűszeres-mézes-vajjal.jpg)
PORȚIE
6
PORȚII
PREGĂTIRE
20
minute
PREPARARE
12
minute
INGREDIENTE
BRIOȘE
- 150 grame plus 2 linguri făină universală, împărțită, răcită
- 1 lingură praf de copt
- ¼ linguriță sare Kosher
- 76 grame unt nesărat, tăiat în cubulețe
- 118 mililitri plus 2 linguri lapte bătut, rece
UNT CU MIERE PICANTĂ
- 240 grame unt nesărat, moale
- 3 linguri miere picantă
- ¼ linguriță sare grunjoasă
- ½ linguriță gochugaru (fulgi grosieri de ardei roșu coreean)
- ½ linguriță gochujang (pastă de ardei roșu coreean)
ARTICOLE NECESARE
- Mixer cu suport echipat cu accesoriu cu paletă
- Făcăleț
- Pensulă de patiserie
PREPARARE
1. Adăugați 150 grame de făină universală, praful de copt, sarea Kosher și untul într-un bol al mixerului cu suport echipat cu accesoriu cu paletă.
2. Mixați la viteză medie până când untul s-a desfăcut în bucăți de dimensiunea boabelor de mazăre.
3. Setați mixerul la viteză mică și adăugați laptele bătut rece în timp ce mixați. Opriți-vă imediat ce vedeți că se formează un aluat sub formă de cocoloașe pentru a evita frământarea excesivă.
4. Tapetați masa și făcălețul cu restul de 2 linguri de făină universală.
5. Întoarceți aluatul și frământați-l ușor până când se leagă.
6. Întindeți aluatul până când obțineți un dreptunghi de 15 x 33 centimetri.
7. Împăturiți în trei, precum o scrisoare, apoi întindeți până când obțineți un pătrat de 15 x 15 centimetri.
8. Tăiați 6 pătrate egale din pătratul de 15 x 15 centimetri.
9. Tăiați o bucată de hârtie de pergament pe dimensiunea plăcii de prăjire a friteuzei cu aer cald COSORI
10. Așezați placa de prăjire în coș.
11. Selectați funcția Bake (Coacere), reglați temperatura la 205 °C și timpul la 12 minute, apoi atingeți Start/Pause (Pornire/ Pauză) pentru preîncălzire
12. Așezați hârtia de pergament pe placa de prăjire preîncălzită, apoi așezați brioșele pe hârtia de pergament.
13. Aplicați cu pensula pe brioșe laptele bătut pe care l-ați păstrat.
14. Bateți cu telul ingredientele pentru untul cu miere picantă până se amestecă bine.
15. Scoateți brioșele când sunt gata și serviți-i calzi, cu untul cu miere picantă.
